Kreativ sein können Sie auch beim Zusammenstellen eines kalt-warmen Buffetsoder Menüs ganz nach Ihren Gaumenfreuden ...

Vorsuppen

Französische Zwiebelsuppe mit Croutons
Herzhafte Gulaschsuppe
Klare Kraftbrühe mit Eierstich und Markklößchen
Ukrainische Soljanka

Kalte Vorspeisen

Shrimpscocktail
Feiner Geflügelsalat mit Pfirsichhälften
Spargelröllchen mit Kassler umhüllt
Lachsröllchen mit Spargel gefüllt auf Salatbett
Gefüllte Eier
Gefüllte Tomaten mit Fleischsalat

Warme Vorspeisen

Datteln in Speckmantel
Gebackener Fetakäse in Blätterteig
Zungenragout in Blätterteigpastete
Ragout fin in Blätterteigpastete

Kalte Platten

Käseplatte
Schinkenplatte
Fischplatte

Fischgerichte

Lachsforelle auf Gemüsebett
Gegrilltes Wildlachssteak auf Blattspinat
Gegrilltes Lachsfilet in Zitronensoße
Gegrillter Scampispieß
Garnelen in Weißweinsud
Forelle „Müllerin"

Fleischgerichte

Wildschweinbraten in Wacholdersoße, Birne, Preiselbeeren
Hirschbraten, Soße, Birne mit Preiselbeeren
Hirschgulasch mit Pilzrahmsoße
Rinderlendenbraten

Rinderroulade
Gebratene Kalbshaxe
Kalbsbraten
Kalbsgulasch
Schweinelendenbraten
Schweinekrustenbraten
Gefüllte Schweineröllchen in Paprika-Sahne-Soße
Schweinefleisch in Zwiebel-Sahne-Soße
Schweinerahmgeschnetzeltes
Spanferkelrollbraten auf Sauerkraut
Kassler in Blätterteigmantel
Gebratene Entenbrust mit Soße
Schweinelendentopf
Gegrillte Schweinshaxe auf Sauerkraut
Schweinesteak mit Birne und Preiselbeeren überbacken

Schweinesteak „Strindberg"
Schweinesteak mit Würzfleisch
Schweinesteak mit Champignonköpfen
Schweineschnitzel „Wiener Art"
Thüringer Rostbrätl mit Röstzwiebeln
Schnitzel „Mediterran"
Gegrilltes Entenbrustfilet auf Asiagemüse, Reis
Überbackenes Hähnchenschnitzel mit Spargel und Ananas
Hähnchenbrust in Lauchcremesoße
Gegrillte Hähnchenschenkel
Hähnchenfiletspieß

Beilagen    

Verschiedene Salate
Gemüsepfanne mit Hollandaise
Gemüpsegratins verschiedene
Rotkohlgemüse
Klöße
Serviettenklöße
Kroketten
Herzoginkartoffeln
Röstis
Pommes frites
Kartoffelspalten
Gefüllte Kartoffeltaschen
Nudeln
Spätzle
Reis

Desserts

Obstplatten
cremes verschiedene
Eistörtchen